Producción de esquejes y cepas de semilla
La granja también cuenta con 2 invernaderos que permiten producir la cepa de plántula a partir de esquejes. Está en curso un proyecto para construir un tercer invernadero. Los esquejes se producen en laboratorio por el Comité Norte a partir de una patata clonada. El Comité Norte es una asociación de 455 productores de semillas en el Norte de Francia y asegura la certificación oficial de la plántula.
Posteriormente, estos esquejes se siembran cada año en primavera en los invernaderos. Después de 3 meses en tierra, las plántulas de patata llamadas B1 procedentes de estos esquejes se cosechan a mano, clasifican, repertorian y almacenan en frigorífico a 2 grados. A continuación, estas plántulas B1 se siembran el año siguiente para asegurar la producción de cepa para los siguientes años (B2, B3, B4, S, SE, E y A).
La producción de cepa a través del esqueje permite seguir el producto de A à Z y evita depender de terceros para comprar las cepas. Además del interés de ser autónomo, esto también permite conocer la trazabilidad y la calidad sanitaria de las cepas sembradas, ya que las mismas vienen de invernaderos de la explotación.
